A propos de Au Grand Bleu
La société Au Grand Bleu (Moul'Appétit) propose une gamme complète et diversifiée de produits de la mer et d’eau douce.
Grossiste et détaillant, nous sommes en mesure de vous proposer une fraicheur irréprochable grâce au volume important qui transite quotidiennement au sein de nos ateliers.
Nous garantissons également une traçabilité pointilleuse de l’ensemble de nos produits.
Nous effectuons nos achats dans les criées européennes, ce qui nous permet de vous proposer des prix compétitifs.
Au Grand Bleu favorise les produits issus de la pêche durable et responsable. Nous avons notamment signé la charte « North Sea Chefs ». Nous nous engageons à mettre en avant des poisons méconnus ou mal-aimés, issus de nos côtes, et donc présents en plus grandes quantités.
Notre clientèle se compose essentiellement de restaurateurs réguliers, de collectivités, de poissonneries mais également d’organisateurs d’événements épisodiques (soupers sportifs, soupers d’écoles, soupers de fin d’année, …).
Nous proposons également l’ensemble de notre gamme aux particuliers au sein de notre poissonnerie.
Notre histoire ...
Au Grand Bleu (Moul'Appétit) est une société familiale établie depuis presque 30 ans en Région Wallonne.
Initialement spécialisée dans la vente de moules, l’entreprise s’est progressivement diversifiée. Poissons frais d'eau douce, d'eau de mer, coquillages, crustacés, produits surgelés,... sont venus compléter l'offre que nous proposons à nos clients. Cette diversification et l'évolution de l'activité de Au Grand Bleu nous fera aménager dans une toute nouvelle infrastructure fin de l'année 2022 où nos ateliers et bureaux prendront place dans la périphérie de Beauraing.
Les achats se font quotidiennement en criées avec des arrivages chaque nuit des différents produits en nos ateliers. Nos ouvriers réceptionnent et conditionnent (écaillent, mettent en filet, désarêtent,...) de nuit la marchandise selon les désidératas de chaque client avant de partir sillonner les routes. Chaque jour, nous livrons en Région Wallonne, (Province de Namur, de Luxembourg, de Hainaut, Brabant Wallon et de Liège), Nord de la France et au Grand Duché du Luxembourg.
L'année 2015 marquera une transition importante pour la société. Un commerce de proximité pour la vente à particuliers verra en effet le jour par l'ouverture de notre poissonnerie - traiteur "Au Grand Bleu" située dans le centre de Beauraing. Nos produits frais et surgelés s'y retrouvent associés à une gamme de produits/plats traiteurs.
Le service à destination du particulier sera complété, à partir de 2020, dans les suites de la pandémie liée au Covid-19, d'un service de livraisons à domicile proposé en Région Wallonne.
"Au Grand Bleu" en quelques images
"Au Grand Bleu" évoque l'immensité et la beauté de l'océan, un lieu où la fraîcheur des produits marins rencontre la passion de la gastronomie.
